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ゴーヤーチャンプルー

あんまりおいしくできたので、ゴーヤーチャンプルーの作り方講座をします。

ゴーヤーチャンプルーの作り方(3〜4人前)

材料
ゴーヤー(にがうり)一本
木綿豆腐 一丁
豚肉(小間切れ、バラ薄切りなど)100g ほんとの沖縄風にするには、SPAMなどのランチョンミートを使う
卵 2〜3個
塩、しょうゆ、油

作り方
(1)ゴーヤーは縦に二つ切りにし、中の種と綿状のものをスプーンで取り除き、薄く切る。
塩小さじ一杯でもみ、十五分くらいおく。出てきた水気をしぼり、水洗いする。
(2)木綿豆腐はまな板の上におき、平らな皿をのせてその上に重しをおき、30分ぐらい水気をしぼる。めどとしては、体積が六割方になるまで。
(3)卵は溶き卵にしておく。
(4)豚肉をフライパンで炒め、しょうゆで味付けをし、皿に取り出す。
(5)豆腐を手でちぎってフライパンで炒め、焼き色がついたら塩で味付けをし、皿に取り出す。
(6)ゴーヤーを炒める。すこし焦げ目がつくぐらいまでいためたら、豚肉、豆腐を炒めあわせる。鍋肌にしょうゆをまわしかける。
(7)溶き卵を加え、卵がかたまったらできあがり。

コツ 沖縄の豆腐はきわめて堅いものらしい。木綿豆腐で代用するため、なるべく水気をしぼることが大事。水気があると炒めている間にフライパンに焦げ付き、形がくずれてしまう。

みなさんもぜひおためしください(世界の料理ショー風に)
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by k_nakae | 2006-06-28 22:12 | 食べ物


フジテレビ連続ドラマ「ダンドリ。」

ダンドリ。公式ホームページ
チアダンスと加藤ローサという、管理人の趣味、かつ当blog二大検索ワードが重なる話題なので、触れないわけにはいかない。
こちらフジテレビの記述を借りると、「フジテレビの7月からの火曜21時の連続ドラマは、18人の女の子たちによる、チアダンスを題材にしたオリジナルドラマ「ダンドリ。〜Dance☆Drill〜」をお送りする。」とのこと。
加藤ローサは青春ものの女の子版にはかかせない存在になりつつあるのだろうか、と考えたりする。あくまで視聴者の勝手なイメージだが、素直さ、純粋さ、あまり悩まない楽天主義といったイメージが、そういったジャンルにフィットするのだろう。
さてこの「ダンドリ。」という言葉、「ゼクシィ」の特集記事の題名ではなくて、元となった「ダンスドリル部」のことなのだが、ドリルを「訓練」と直訳している例がネット上ではいくつか見られる。いくら何でもそれはなかろうと思うものの、私の知っている範囲でドリルといえば、「マーチングバンドのうち、軍服に身を包み、歩きながら演奏し、フォーメーション(隊員の配置)を常に変化させ、視覚的な要素を重視する形態。」といったところで、いまいちあてはまっていない気がする。カラーガード(パレードの先頭で旗を持っている人。もともとは国旗を護衛する役割。現在では旗を振る、投げあげるなどの視覚的要素を含んでいる。)とかを、かつてやっていたのだろうか。これについては原作を読んだ方をはじめ、諸氏のご指摘を待ちたい。
slow flow | ダンドリ。公式サイト
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by k_nakae | 2006-06-18 13:47


ご自愛下さいませ

メール全盛の世の中、いまではすっかり廃れてしまったが、昔、日本人の手紙は、このような構造になっていた。
「拝啓、謹啓などの頭語」
「季節をあらわすことば。○○の候、など」
「相手の健康をよろこぶことば」
「季節、天候に関する表現」
「自分の近況」
「本文、用件」
「相手の健康を気づかう言葉」
「敬具などの結語」
この最後の方にある「相手の健康を気づかう言葉」の決まり文句が、「時節柄、くれぐれもご自愛下さいませ」というもので、まあよくある表現。昭和ヒトケタの親をもつものとしては、見聞きもし、慣れているものなのですよ。
というのは、美子さんの日記に対する返答。

いや、でも、そうはいっても、健康って、なにより大事なものだと思うから。
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by k_nakae | 2006-06-08 23:23 | 音楽


いちばんきれいな水 加藤ローサ主演映画

いちばんきれいな水 - あしたを変える勇気をくれる、ハートフルストーリー -
加藤ローサ初主演映画、『いちばんきれいな水』公式HPがいよいよオープン。
というわけで、予告編が視聴できます。で、感想。「カヒミ・カリィ?」確かに、カヒミ・カリィが出演してます。最もささやきに近いウィスパーヴォイスのヴォーカリスト、という認識は彼女の一面に過ぎない?女優さんでしたっけ?とまたまた加藤ローサと関係ないところに反応する私でした。
いや、「加藤ローサ」の字幕が出る瞬間のローサちゃんは、むちゃくちゃかわいいですよ。必見。
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by k_nakae | 2006-06-08 22:55 | タレント

    

音楽、映画、スポーツなど、演じるものと観客の共感をテーマにコメント。
by k_nakae
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